Quantités de recette et achats

Mettre les quantités d’une recette à l’échelle, appliquer des rendements explicites, regrouper les ingrédients et calculer des conditionnements entiers.

Entrée

Résultat

L’exemple passe de quatre à dix portions. Les deux lignes de farine totalisent 1500 g nets et 1650 g avec réserve, soit deux conditionnements de 1000 g avec 350 g restants. Les carottes demandent 750 g nets, 937,5 g après le rendement fo…

La mise à l’échelle d’une recette nécessite plus qu’un bouton de multiplication. Le même ingrédient peut apparaître dans plusieurs étapes de préparation, les rendements fournis peuvent modifier la quantité à acheter et l’arrondi des conditionnements peut laisser un surplus. Cet outil sépare ces étapes et expose leurs enregistrements sources. L’IA examine les notes d’ingrédients fournies pour repérer d’éventuels points concernant l’unité, le rendement, le conditionnement ou la manipulation ; tous les résultats numériques sont calculés indépendamment.

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À qui cela s'adresse

Cuisines, équipes de restauration événementielle, petits producteurs et concepteurs de recettes planifiant des quantités à partir d’une recette existante documentée. Adapté aux projets de préparation et d’achat, pas à l’analyse nutritionnelle, à la certification des allergènes ou à l’approbation de sécurité alimentaire.

Utilisations typiques

Mettre une recette à l’échelle selon un rapport de portions ou un facteur explicite.
Prendre en compte les rendements conservés propres à chaque ingrédient sans inventer de taux de perte.
Regrouper les clés explicites d’ingrédients entre étapes et normaliser les unités compatibles.
Comparer besoins nets, quantités d’achat ajustées, conditionnements entiers et surplus.
Conserver visibles les définitions de conditionnement incertaines au lieu de deviner une unité d’achat.

Exemple

Entrée

Ingrédients de la recette: id,ingredient_key,name,quantity,unit,yield_percent,pack_size,note I1,FLOUR,Farine,0.5,kg,100,1,Conserver le même type de farine. I2,CARROT,Carottes,300,g,80,500,Le rendement comprend la perte de parage fournie. I3,FLOUR,Farine pour le farinage,100,g,100,1000,Même stock de farine que I1. Portions de base: 4 Portions cibles: 10 Méthode de mise à l’échelle: Rapport de portions Facteur d’échelle explicite: 2 Appliquer les rendements fournis: Activé Pourcentage de réserve: 10 Regroupement des ingrédients: Regrouper les clés d’ingrédients correspondantes Unités de quantité affichées: g, ml et pcs Calculer les conditionnements entiers: Activé Décimales affichées: 3 Arrondi d’affichage: Arrondir les demi-valeurs vers le haut Ordre des résultats: Ordre des sources Afficher les notes sources exactes: Activé

Résultat

Un exemple fixe, raccourci. Les vrais résultats sont générés par l'IA : vérifie-les.

Prix et limites

Prix: généralement 1–3 crédits
Disponible avec: Gratuit, Avec forfait
Limite d'entrée: Une page avec jusqu'à 160 000 caractères HTML

Confidentialité

Traités sur nos propres serveurs dans l'UE (Pologne). Les entrées et les résultats sont supprimés après 7 jours (Gratuit) ou 30 jours (forfaits), ou immédiatement après que tu as vu le résultat si tu choisis de ne pas les stocker. Les images sont supprimées immédiatement après traitement.

Dans l'API

Nom de l'outil : recipe_scaling. Crée une tâche avec POST /api/v1/jobs et récupère le résultat avec GET /api/v1/jobs/{id}. Tu trouveras ta clé API dans ton compte.

curl -X POST https://do4u.eu/api/v1/jobs \
  -H "Authorization: Bearer d4u_…" -H "Content-Type: application/json" \
  -d '{"tool": "recipe_scaling", "url": "https://example.com/"}'

Documentation API complète →

Questions et réponses

Les noms d’ingrédients sont-ils rapprochés automatiquement ?

Non. Seule une valeur ingredient_key explicitement partagée crée un groupe de regroupement. La ressemblance d’un nom ne suffit pas à prouver l’équivalence d’ingrédients.

Un volume peut-il être converti en masse ?

Non. L’outil convertit mg, g et kg dans la dimension masse, et ml et L dans la dimension volume. Il n’invente ni densité ni conversion de volume en nombre d’unités.

La mise à l’échelle établit-elle les temps de cuisson ou la sécurité concernant les allergènes ?

Non. Le comportement à la cuisson, la nutrition, les allergènes et la sécurité alimentaire nécessitent des procédures vérifiées distinctes. Les notes de l’IA sont des suggestions de revue liées à la source fournie.

Est-ce que mon texte est stocké ?

Seulement le temps nécessaire : 7 jours en version gratuite, 30 jours avec un forfait – ou pas du tout si tu choisis de ne pas le stocker. Le traitement s'effectue sur nos propres serveurs dans l'UE (Pologne).

Puis-je utiliser le résultat immédiatement ?

Les résultats sont générés par l'IA. Merci de les lire avant de les publier ou de les envoyer.