Calculateur de pourcentage boulanger

Transformez une recette en quantités. Le serveur calcule les grammes par ingrédient, la masse totale de la pâte, l'hydratation et le rendement de la pâte à partir des pourcentages boulangers ou d'une recette en grammes.

Entrée

Recette: Pain au blé et au seigle Ingrédients: id,role,ingredient,percent,amount_g D1,flour,Wheat flour,80, D2,flour,Rye flour,20, D3,liquid,Water,65, D4,other,Salt,2, D5,other,Fresh yeast,1, Pièces: 40 Pâte par pièce (g): 500 Notes: La …

Résultat

Un tableau des ingrédients avec pourcentage et grammes, la pâte totale, la farine, le liquide, l'hydratation et le rendement de la pâte, également sous forme de texte et de Word.

En boulangerie, chaque recette finit par être mise à l'échelle. Cet outil part des pourcentages du boulanger, avec la farine à 100 %, ou d'une recette en grammes. Il calcule ensuite la quantité de chaque ingrédient pour un nombre de pièces ou un poids de farine, et affiche la pâte totale, l'hydratation et le rendement de la pâte. L'IA ne rédige qu'un bref aperçu et n'ajoute ni temps de cuisson ni températures.

Tes textes, pages et images sont traités sur nos propres serveurs dans l'UE. Centre de confiance

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À qui cela s'adresse

Boulangeries, pizzerias, cuisines d'enseignement et boulangers amateurs ambitieux.

Utilisations typiques

Adaptez une recette au nombre de pains de demain.
Transformez une recette en grammes en pourcentages du boulanger.
Comparez l'hydratation de deux pâtes.

Exemple

Entrée

Résultat

Un tableau des ingrédients avec pourcentage et grammes, la pâte totale, la farine, le liquide, l'hydratation et le rendement de la pâte, également sous forme de texte et de Word.

Un exemple fixe, raccourci. Les vrais résultats sont générés par l'IA : vérifie-les.

Prix et limites

Prix: généralement 1–3 crédits
Disponible avec: Gratuit, Avec forfait
Limite d'entrée: Une page avec jusqu'à 12 000 caractères HTML

Confidentialité

Traités sur nos propres serveurs dans l'UE (Pologne). Les entrées et les résultats sont supprimés après 7 jours (Gratuit) ou 30 jours (forfaits), ou immédiatement après que tu as vu le résultat si tu choisis de ne pas les stocker. Les images sont supprimées immédiatement après traitement.

Dans l'API

Nom de l'outil : bakers_percentage. Crée une tâche avec POST /api/v1/jobs et récupère le résultat avec GET /api/v1/jobs/{id}. Tu trouveras ta clé API dans ton compte.

curl -X POST https://do4u.eu/api/v1/jobs \
  -H "Authorization: Bearer d4u_…" -H "Content-Type: application/json" \
  -d '{"tool": "bakers_percentage", "url": "https://example.com/"}'

Documentation API complète →

Questions et réponses

Qui effectue le calcul ?

Le serveur calcule toutes les sommes à partir du tableau. L'IA rédige uniquement le texte et ne peut pas modifier les chiffres.

Et si les lignes de farine ne font pas 100 pour cent ?

L'outil s'arrête et demande une correction, car toutes les autres quantités dépendent de la farine. Rien n'est deviné.

Comment l'hydratation et le rendement de la pâte sont-ils calculés ?

L'hydratation est le liquide divisé par la farine, en pourcentage. Le rendement de la pâte est 100 plus l'hydratation. Seules les lignes ayant le rôle liquid comptent comme liquide.

Est-ce que mon texte est stocké ?

Seulement le temps nécessaire : 7 jours en version gratuite, 30 jours avec un forfait – ou pas du tout si tu choisis de ne pas le stocker. Le traitement s'effectue sur nos propres serveurs dans l'UE (Pologne).

Puis-je utiliser le résultat immédiatement ?

Les résultats sont générés par l'IA. Merci de les lire avant de les publier ou de les envoyer.