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Calcolatore della percentuale del panificatore

Trasforma una ricetta in quantità. Il server calcola i grammi per ingrediente, l'impasto totale, l'idratazione e la resa dell'impasto partendo dalle percentuali del panificatore o da una ricetta in grammi.

Input

Ricetta: Pagnotta di frumento e segale Ingredienti: id,role,ingredient,percent,amount_g D1,flour,Wheat flour,80, D2,flour,Rye flour,20, D3,liquid,Water,65, D4,other,Salt,2, D5,other,Fresh yeast,1, Pezzi: 40 Impasto per pezzo (g): 500 Not…

Risultato

Una tabella degli ingredienti con percentuali e grammi, impasto totale, farina, liquidi, idratazione e resa dell'impasto, disponibile anche in formato testo e Word.

In un panificio, ogni ricetta viene scalata prima o poi. Questo strumento parte dalle percentuali del panificatore, con la farina al 100 percento, o da una ricetta in grammi. Calcola quindi la quantità di ogni ingrediente per un numero di pezzi o per un peso di farina, e mostra l'impasto totale, l'idratazione e la resa dell'impasto. L'IA elabora solo una breve panoramica e non aggiunge tempi o temperature di cottura.

I tuoi testi, le tue pagine e le tue immagini vengono elaborati sui nostri server nell'UE. Centro per la fiducia

Provalo ora Prezzi

A chi è rivolto

Panifici, pizzerie, scuole di cucina e appassionati della panificazione domestica.

Usi tipici

  • Scala una ricetta per il numero di pagnotte di domani.
  • Trasforma una ricetta in grammi in percentuali del panificatore.
  • Confronta l'idratazione di due impasti.

Esempio

Input

Ricetta: Pagnotta di frumento e segale Ingredienti: id,role,ingredient,percent,amount_g D1,flour,Wheat flour,80, D2,flour,Rye flour,20, D3,liquid,Water,65, D4,other,Salt,2, D5,other,Fresh yeast,1, Pezzi: 40 Impasto per pezzo (g): 500 Note: L'impasto riposa tutta la notte in cella frigorifera.

Risultato

Una tabella degli ingredienti con percentuali e grammi, impasto totale, farina, liquidi, idratazione e resa dell'impasto, disponibile anche in formato testo e Word.

Un esempio fisso, abbreviato. I risultati reali sono generati dall'IA: controllali.

Prezzo e limiti

Prezzo
solitamente 1–3 crediti
Disponibile con
Gratis, Con pacchetto
Limite di input
Una pagina con fino a 12 000 caratteri HTML

Privacy

Elaborati sui nostri server in UE (Polonia). Gli input e i risultati vengono eliminati dopo 7 giorni (Gratis) o 30 giorni (pacchetti), o subito dopo la visualizzazione se scegli di non memorizzarli. Le immagini vengono eliminate subito dopo l'elaborazione.

Nell'API

Nome dello strumento: bakers_percentage. Crea un lavoro con POST /api/v1/jobs e recupera il risultato con GET /api/v1/jobs/{id}. Trovi la tua chiave API nel tuo account.

curl -X POST https://do4u.eu/api/v1/jobs \
  -H "Authorization: Bearer d4u_…" -H "Content-Type: application/json" \
  -d '{"tool": "bakers_percentage", "url": "https://example.com/"}'

Documentazione API completa →

Domande e risposte

Chi esegue il calcolo?

Il server calcola tutti i totali dalla tabella. L'IA scrive solo il testo e non può modificare le cifre.

Cosa succede se le righe della farina non sommano il 100 percento?

Lo strumento si ferma e richiede una correzione, perché ogni altra quantità dipende dalla farina. Nulla viene ipotizzato.

Come vengono calcolate l'idratazione e la resa dell'impasto?

L'idratazione è il liquido diviso per la farina, in percentuale. La resa dell'impasto è 100 più l'idratazione. Solo le righe con il ruolo liquid vengono conteggiate come liquido.

Il mio testo viene memorizzato?

Solo per il tempo necessario: 7 giorni con il piano Free, 30 giorni con un pacchetto – o per nulla, se scegli di non memorizzarlo. L'elaborazione avviene sui nostri server in UE (Polonia).

Posso usare il risultato subito?

I risultati sono generati dall'IA. Per favore, leggili prima di pubblicarli o inviarli.