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Calculadora de percentagens do padeiro

Transforme uma receita em quantidades. O servidor calcula gramas por ingrediente, massa total, hidratação e rendimento da massa a partir de percentagens do padeiro ou de uma receita em gramas.

Entrada

Receita: Pão de trigo e centeio Ingredientes: id,role,ingredient,percent,amount_g D1,flour,Wheat flour,80, D2,flour,Rye flour,20, D3,liquid,Water,65, D4,other,Salt,2, D5,other,Fresh yeast,1, Peças: 40 Massa por peça (g): 500 Notas: A mas…

Resultado

Uma tabela de ingredientes com percentagem e gramas, massa total, farinha, líquido, hidratação e rendimento da massa, também em texto e Word.

Numa padaria, todas as receitas acabam por ser ajustadas em quantidade. Esta ferramenta parte de percentagens de padeiro, com a farinha como 100 por cento, ou de uma receita em gramas. Depois calcula a quantidade de cada ingrediente para um número de peças ou um peso de farinha, e mostra a massa total, a hidratação e o rendimento da massa. A IA redige apenas um breve resumo e não acrescenta tempos nem temperaturas de cozedura.

Os teus textos, páginas e imagens são processados nos nossos próprios servidores na UE. Centro de Confiança

Experimenta agora Preços

Para quem é

Padarias, pizzarias, cozinhas de ensino e padeiros caseiros ambiciosos.

Utilizações típicas

  • Ajuste uma receita ao número de pães de amanhã.
  • Converta uma receita em gramas em percentagens de padeiro.
  • Compare a hidratação de duas massas.

Exemplo

Entrada

Receita: Pão de trigo e centeio Ingredientes: id,role,ingredient,percent,amount_g D1,flour,Wheat flour,80, D2,flour,Rye flour,20, D3,liquid,Water,65, D4,other,Salt,2, D5,other,Fresh yeast,1, Peças: 40 Massa por peça (g): 500 Notas: A massa descansa durante a noite na câmara fria.

Resultado

Uma tabela de ingredientes com percentagem e gramas, massa total, farinha, líquido, hidratação e rendimento da massa, também em texto e Word.

Um exemplo fixo, abreviado. Os resultados reais são gerados por IA: verifica-os.

Preço e limites

Preço
geralmente 1–3 créditos
Disponível com
Grátis, Com pacote
Limite de entrada
Uma página com até 12 000 carateres de HTML

Privacidade

Processado nos nossos próprios servidores na UE (Polónia). As entradas e os resultados são eliminados após 7 dias (Grátis) ou 30 dias (pacotes), ou logo depois de veres o resultado se escolheres não os guardar. As imagens são eliminadas logo após o processamento.

Na API

Nome da ferramenta: bakers_percentage. Cria uma tarefa com POST /api/v1/jobs e obtém o resultado com GET /api/v1/jobs/{id}. Encontras a tua chave de API na tua conta.

curl -X POST https://do4u.eu/api/v1/jobs \
  -H "Authorization: Bearer d4u_…" -H "Content-Type: application/json" \
  -d '{"tool": "bakers_percentage", "url": "https://example.com/"}'

Documentação completa da API →

Perguntas e respostas

Quem faz o cálculo?

O servidor calcula todas as somas a partir da tabela. A IA apenas escreve o texto e não pode alterar os valores.

E se as linhas de farinha não somarem 100 por cento?

A ferramenta para e pede uma correção, porque todas as outras quantidades dependem da farinha. Nada é adivinhado.

Como são calculados a hidratação e o rendimento da massa?

A hidratação é o líquido dividido pela farinha, em percentagem. O rendimento da massa é 100 mais a hidratação. Só as linhas com a função liquid contam como líquido.

O meu texto fica guardado?

Só o tempo necessário: 7 dias no plano Free, 30 dias com um pacote – ou nunca, se preferires não guardar. O tratamento é feito nos nossos próprios servidores na UE (Polónia).

Posso usar o resultado de imediato?

Os resultados são gerados por IA. Lê-os com atenção antes de os publicares ou enviares.